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CÓRDOBA – Dpto. Capital

“El Yunque” estará en Ceres con toda su torada Brangus

Mercado de Hacienda - Jueves 30 agosto, 2018


José Luis Apoloni (El Yunque)  junto a Matía Rufeil (El Mayoral)

José Luis Apoloni (El Yunque) junto a Matía Rufeil (El Mayoral)

Será el 19 de septiembre en el remate anual de cabaña “El Mayoral”.

 

José Luis Apoloni, responsable de cabaña “El Yunque” de Ganadera La Aurora SRL, habló con nuestro medio sobre los desafíos que se vienen: “Arrancamos una nueva temporada con un gran esfuerzo por las contingencias climáticas y económicas. Vamos a estar el 19  de septiembre en Ceres (SF) con la consignataria  Ganaderos de Ceres Coop. Ltda., acompañando a cabaña “El Mayoral” de Rufeil en su 17º remate anual, donde también estará “Don Segundo” con Braford. En nuestro caso vamos a poner bajo martillo una torada Brangus de 2 a 3 años,  reproductores bien comerciales, rústicos, hechos para campos duros, todos conocen garrapata, Mio Mio, son criados en el norte cordobés y la zona de Alto Alegre, con bastante salinidad y pastos duros. Este año les cayeron unas 40 heladas y temperaturas en verano superiores a los 45º, están con sanidad hecha, las tres vacunas certificadas por INTA Rafaela, y nuestro objetivo es que el toro trabaje y le dure 5 o 6 años al productor”. Además, la cabaña tendrá presencia en ExpoBra y la Expo Rural de Tostado (SF).

 

“El Yunque es un emprendimiento familiar que surgió en 2007, los primeros reproductores se vendieron en 2011, y arrancamos el rodeo comprando toros de cabañas “Rancho Grande”, “La Sultana”, “Corral del Guardia”, “El Porvenir”. Siempre nos especializamos en Brangus, un animal de una calidad carnicera extraordinaria y muy buena adaptación al medio ambiente que es hostil. Buscamos lograr un biotipo moderado, con buen arco de costilla, y con mayor cantidad de carne en cortes traseros, y que le va a servir al que compra un toro, porque sacará un ternero macizo y fuerte en kilos”, afirmó Apoloni.



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